Kennzeichnung: Wirte-Allergie gegen Allergen-Verordnung > Kleine Zeitung

Ab Dezember müssen Wirte über allergene Lebensmittel in ihren Speisen informieren. Gastronomen sehen eine akute Unverträglichkeit zwischen Gesetz und Praxis – und die Kreativität in der Küche in Gefahr.Foto © Gery WolfKugelschreiber und Laptop könnten bald Kochlöffel und Messer als wichtigste Werkzeuge in heimischen Wirtshausküchen ablösen. Davon ist im betriebsamen Gewurl zwischen Edelstahltopf-Geklimper Quelle: KLEINE Zeitung… [weiterlesen]